Sidra Asturiana (Asturias)
La sidra es una bebida que se obtiene del jugo de la manzana fermentado. Lo primero, has de instruirte en el arte de escanciar: levanta la botella por encima de la cabeza con el brazo estirado. Con el otro brazo, también estirado, sujeta el vaso a la altura de la cadera y sin mirar, echa la bebida haciendo que se golpee en el borde del vaso. Esto es un "culin" o "culete" y se ha de beber rápidamente para que la sidra "no se muera".Los maestros escanciadores sacan seis “culetes” de una botella, tú al principio uno y gracias.Consejo: si tu visita a Asturias va a ser corta ¡Cómprate un tapón para escanciar! Y a disfrutar del líquido elemento.Son muchas las "espichas"o fiestas en torno a la sidra que se celebran a lo largo del año en el Principado, yo me apunto siempre al Carmin de Pola de Siero: comemos empanadas y bollos preñaos en el prado, bebemos mucha sidra ... y ya, mojados por dentro, bajamos al pueblo a mojarnos también por fuera pidiendo agua a los vecinos que la tiran a calderadas por las ventanas.Puedes visitar el Museo de la Sidra en la Villa de Nava, a 30 Km de Oviedo.